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Le Petit pâté de Pézenas ou de Béziers

Le Petit pâté de Pézenas ou de Béziers

Le Petit pâté de Pézenas ou de Béziers

Spécialité sucrée-salée, le petit pâté est confectionné à base de viande de mouton, de citron et de sucre. Plat dont la parenté est disputée entre les villes de Pézenas et de Béziers, nul ne sait exactement si ces petits pâtés proviennent d’Inde ou de la gastronomie du Moyen-Âge.

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