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La Tielle

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La tielle est une spécialité culinaire de la ville de Sète. Elle a été importée d’Italie il y a plusieurs siècles par des immigrés souhaitant conserver un peu de leur région natale avec eux. Il s’agit d’une tourte dont l’enveloppe en pâte à pain est garnie de poulpe, de calamar, de tomates pimentées, et d’aromates.

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