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La Cargolade

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Typiquement catalane, la cargolade est un plat d’escargots, cuisinés avec du saindoux et des herbes aromatiques. Synonyme de convivialité, la cargolade est l’occasion de se réunir autour d’un plat traditionnel. Véritable art de vivre, la cargolade est mangée en plein air et souvent lors de fêtes religieuses (Pâques et Pentecôte).

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