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'Gastronomie'

Le Cassoulet

Le Cassoulet

Spécialité culinaire du Languedoc, le cassoulet est une recette familiale paysanne permettant d’utiliser des restes. Le plat peut être décliné à l’infini avec juste deux ingrédients constants : des haricots (généralement...
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La gastronomie en Languedoc Roussillon

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Longtemps supplantée en terme d'image par la Provence toute proche, dont les auteurs tels que Pagnol décrivaient et mettait en valeur sa cuisine régionale, le Languedoc Roussillon possède pourtant une...
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La Vigne

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La vigne est cultivée principalement pour la récolte du raisin dont on tire le jus qui, après fermentation, donnera du vin. Mais ses usages sont multiples : raisin frais, raisins secs,...
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Le Petit pâté de Pézenas ou de Béziers

Le Petit pâté de Pézenas ou de Béziers

Spécialité sucrée-salée, le petit pâté est confectionné à base de viande de mouton, de citron et de sucre. Plat dont la parenté est disputée entre les villes de Pézenas et...
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