Spécialité culinaire du Languedoc, le cassoulet est une recette familiale paysanne permettant d’utiliser des restes. Le plat peut être décliné à l’infini avec juste deux ingrédients constants : des haricots (généralement... Lire la suite de l'article
Longtemps supplantée en terme d'image par la Provence toute proche, dont les auteurs tels que Pagnol décrivaient et mettait en valeur sa cuisine régionale, le Languedoc Roussillon possède pourtant une... Lire la suite de l'article
La vigne est cultivée principalement pour la récolte du raisin dont on tire le jus qui, après fermentation, donnera du vin. Mais ses usages sont multiples : raisin frais, raisins secs,... Lire la suite de l'article
Spécialité sucrée-salée, le petit pâté est confectionné à base de viande de mouton, de citron et de sucre. Plat dont la parenté est disputée entre les villes de Pézenas et... Lire la suite de l'article
