Au début du XIII^e siècle, Saint Dominique fonde l’ordre de la Sainte-Prédication de Prouilhe. Berceau de l’ordre des bénédictins, le monastère est construit à partir de l’église de Sainte-Marie de Prouilhe. Après de violents incendies survenus au début du XVIII^e siècle, l’édifice est reconstruit. Mais la Révolution commence, les sœurs sont expulsées et l’abbaye sert de carrière. Seule l’église sera reconstruite sur les instructions du père Henry Lacordaire dans la seconde moitié du XIX^e siècle. En 1883 un pélerinage à Prouilhe est fondé, il a toujours lieu de nos jours. Située à deux pas de Fanjeaux dans l’Aude l’abbaye fait partie des Itinéraires Spirituels.