Avant d’être le siège d’une sénéchaussée administrant les possessions royales dans le Midi, le Château de Beaucaire fut d’abord la résidence des comtes de Toulouse, seigneurs de Beaucaire et du Languedoc. Ayant subi de nombreux assauts destructeurs, tel le siège de 1216, épisode marquant de la Croisade albigeoise, la forteresse livre encore de beaux vestiges témoins de son lointain et glorieux passé.