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L’Abbaye de Sainte-Hilaire

L’Abbaye de Sainte-Hilaire

L’Abbaye de Sainte-Hilaire

Abbaye bénédictine du VIIIe siècle, Saint-Hilaire était à l’origine dédiée au premier évêque de Toulouse, saint Sernin. Finalement elle sera nommée d’après saint Hilaire, dont on peut admirer le tombeau et dont les reliques seraient conservées dans l’abbaye. Elle est composée d’une église datant du XIIe siècle, d’un cloître, de deux réfectoires ainsi que d’un logis abbatial et d’une salle capitulaire. Pendant la croisade contre les Cathares, l’abbaye est pillée et les moines accusés d’hérésie. Ce n’est qu’en 1246 que les terres leur seront rendues. Aux XIVe et XVe siècles la guerre de Cent ans et à la peste noire n’épargnent pas l’abbaye, mais cette rude période est également celle, selon la tradition, de la création de la blanquette de Limoux. Saint-Hilaire est également victime des troubles révolutionnaires du XVIIIe siècle pendant lesquels ses bâtiments seront vendus. Située à quelques kilomètres de Carcassonne, on accède à l’abbaye par la petite vallée du Lauquet.

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