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Sète

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Sète est un port de pêche situé sur la lagune séparant l’étang de Thau de la mer Méditerranée. On sait que le mont Saint-Clair surplombant la ville a depuis l’Antiquité servi de repère aux marins, mais la construction d’un port et d’une ville à cet endroit n’a démarré qu’en 1666 (une première tentative en 1596 n’avait pas abouti) avec le môle Saint-Louis, dans le but de donner un débouché maritime au canal du Midi.

La ville s’organise et s’étend ; au XVIIIe siècle on voit apparaître des « baraquettes » sur colline. Au XIXe siècle, le port se développe grâce au commerce du vin, du bois, du soufre, des céréales et du fer ; il devint le premier port de tonnellerie au monde. Longtemps orthographié Cette, mais aussi Septe, Cète ou Cept, le nom devient Sète en 1928. C’est aujourd’hui une ville très touristique qui attire par ses festivals, sa gastronomie, son patrimoine et ses traditions. Elle a vu naître des personnalités illustres comme Paul Valéry (qui lui donna le nom d’ « île singulière »), Jean Vilar ou Georges Brassens, également inhumés dans la commune.

A noter quelques spécialités culinaires célèbres, comme la macaronade, les zézettes, la tielle et le frescati.

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Nom des habitants : Sétois
Nombre d'habitants : 43 408
Superficie : 24,21 km2 km2
Densité : 1 793 hab/km2
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